توجه: استفاده از کلیه مقالات و مطالب سایت مردمان در مجلات، روزنامه ها، سایتهای تـجـاری، برنامه های تلویزیونی و غیره مـنـوط به دریـافـت اجـازه کـتـبـی بـوده و هـر گونه کپی برداری غیرمجاز، پیگرد قانونی خواهد داشت. جهت ارتباط با ما اینجا کلیک کنید.
خارج از برنامه: ماجرای جالب اختراع چیپس
چیپس در آمریکا متولد شد. اما پدری داشت به نام سیبزمینی سرخ شده که اولین بار در اواخر قرن ١٨ به وسیله شخصی به نام "توماس جفرسون" در آمریکا معرفی شد.
در اوایل قرن ١٩، سیبزمینی سرخ شده به تدریج محبوبیت پیدا کرد تا جایی که وارد فهرست غذایی رستورانها شد.
یکی از شبهای زمستان سال ١٨٥٣ در رستوران "دریاچه ماه" در ساراتوگای ایالت نیویورک شخصی همراه شام، سیبزمینی سرخ شده سفارش داد. پس از دریافت غذا این شخص که ظاهرا "کوریلیوس وندربیلت" نام داشت، با اعتراض به این که سیبزمینیها خوب سرخ نشدهاند و چندان ترد نیستند آنها را به آشپزخانه پس فرستاد.
"جورج کرام"، سرآشپز رستوران که از این انتقاد حسابی عصبانی شده بود برای تمسخر، سیبزمینیها را به نازکی کاغذ برید، به شدت به آنها نمک زد و دوباره سرخشان کرد و محصول را به این خیال که غیرقابل خوردن است سر میز "وندربیلت" برد؛ اما دستپخت "کرام" به جای یک غذای بیمصرف، یک شاهکار از آب درآمد و به همین راحتی چیپس اختراع شد.
صاحب رستوران "دریاچه ماه" به زودی این خوراکی را وارد فهرست غذای خود کرد. چندی بعد "کرام" برای خود رستورانی باز کرد که سیبزمینی نازک سرخ شده را به شهرت رساند. "کرام" اسم این اختراع را به یاد رستوران اول "چیپس ساراتوگا" گذاشت. (چیپس Chips جمع Chip به معنی ورقه و لایه نازک است). به این ترتیب نام چیپس به طور رسمی وارد ادبیات غذایی شد و به زودی رستورانهای دیگر نیز شروع به عرضه آن کردند.
اما این "ویلیام تاپندون" از اهالی اوهایو بود که برای اولین بار چیپس سیبزمینی را از رستوران به مغازههای خواربار فروشی برد. در سال ١٨٩٥ او فروش چیپس را به خواربار فروشیهای محل شروع کرد و وقتی کارش گرفت، طویلهاش را به اولین کارخانه چیپس سیبزمینی دنیا تبدیل کرد. کمکم مصرف چیپس آنقدر زیاد شد که در اولین سالهای قرن بیستم چند شرکت و کارخانه بزرگ برای تولید انبوه آن بنا کردند.
امروزه چیپس سیبزمینی در شکلها، مزهها و مارکهای مختلفی تولید و عرضه میشود که بعضی از آنها به جای ورقههای سیبزمینی از قطعههای ریز به هم پیوسته آن استفاده میکنند.
راستی فکر میکنید اگر در آن شب سرد، "کورپلیوس وندربیلت" مشکلپسند، هوس سیبزمینی سرخ کرده نمیکرد، یا "جورج کرام" آشپز انتقادپذیری نبود، جهان چند سال دیگر در انتظار چیپس باقی میماند؟!
تحقیق: هاله
لطفاً با خرید CD مردمان از سایت خود حمایت کنید. در صورت حمایت از ما: شاهد مقالات و مطالبی بسیار متنوع تر و آموزنده تر برای بهبود زندگیتان خواهد بود. به این منـظور اینجا کـلیک کنید. سایت مردمان متعلق به همه مردمان خوب ایران زمین اسـت.
این صفحه را ایمیل کنید
این صفحه را چاپ کنید
آرشیو مقالات مد و مسائل زندگینظرات
زنده باد Gevo Group :)):D
خیلی جالب بود. از سایت خوبتون ممنون. ;-)
چیپس مضر نیست اگه خودمون درست کنیم پیشنهاد میکنم با نایسر دایسر چیپسی که از نظر ظاهر شبیه بیرونی هاست ولی از نظر طعم و بهداشت متفاوت با چیپسای بیرون متفاوته رو درست کنید ممنون از مقاله تون....
اگر بخواهیم سیب زمینی را از حالت یک غذای کامل و مقوی و با انرژی بدون عوارض جانبی بیرون بیاوریم و تبدیل به یک خوراکی مضر کنیم هیچ راهی بهتر از تبدیل آن به چیبس نیست ! سیب زمینی در بسیاری از ممالک فقیر حزو اصلی ترین غذای آنهاست بطوریکه من باب مثال در ایرلند بیش از 80 درصد از غذایشان توسط سیب زمینی تهیه میشد و طی دوسالی که به این محصول آفت افتاد آنچنان دچار مرگ و میر شدند که هنوز بعد از نزدیک به سیصد سال جبران آن جمغیت نشده ! از خواصی که این محصول کشاورزی دارد اینست که میتوان به طرق مختلف و با طعم های متفاوت آنرا وارد مواد اولیه غذا کرد بدون اینکه خواصش از بین برود فقط در حالت چیپس است که رمقی از آن نمیماند و در ضمن بخاطر چربی و بسته بندی ایجاد چاقی و سرطان هم میکند.
مرسی بهار جون از راهنمایت
سلام من چیپس خیلی دوست دارم ولی تو خونه که درست میشه به اون خوشمزگی نیستااااااااااااااااا من چیکار کنم تا چیپس نخورم؟ اونم با ماست موسیر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ آخ جوووووووووووووووووون دهنم آب افتاددددددددددددددددددددد
مرسی خوب بود
خیلی جالب بود.من خیلی چیپس دوس دارم ولی اون دوستمون راس میگه.واقعا مضره.خونگیهاش هم به خوشمزه گیه آماده ها نیس.چه حیف :(
ارسال برای دوستان