www.mardoman.net

توجه: استفاده از کلیه مقالات و مطالب سایت مردمان در مجلات، روزنامه ها، سایتها و برنامه های تلویزیونی با ذکر منبع آزاد است.

مواد معدنی: زینک و پتاسیم







مـواد مـعدنی بـه بـدن کمک مـی کنــند تــا بتـواند کـارهای
متـنـوعی انجـام دهـد؛ ایـجاد استــخوان های قوی، انتقال
ضربان اعصاب، تولید و انتشار هـورمون ها، و ابقای ضربان
قلب از جمله این عملکرها می باشند.


مـواد معـدنی را می توان به دو دسـته تقسـیم کرد: ماکرو
مینرال ها و تریس مینـرال ها. بـدن شمــا بـه میزان بسیار
زیـادی از مـاکـرومینـرال ها نیـازمنـد اســت مانند کلسیـم،
سدیم، پتاسیم. از سوی دیگر بدن تنها به میزان محدودی
از تریس مینرال ها احتیاج دارد که در این میان میـتواند بـه
زینک، آهن سلنیم و کروم اشاره کرد.


زینک


زینک یکی از مینرال های مهم می باشد که می تواند سلامت سیستم ایمنی بدن را تضمین نماید. این ماده معدنی همچنین برای رشد سلول ها و تقسیم آنها مورد نیاز است. به بهبود زخم ها کمک می کند و در بالا بردن توانایی حس بویایی و چشایی نیز از اهمیت شایان ذکری برخوردار می باشد.


بدن به چه مقدار زینک نیاز دارد؟


میزان مصرف توصیه شده زینک به شرح زیر می باشد:


15 میلی گرم در هر روز – برای مردان بالای 11 سال
12 میلی گرم در روز – برای خانم های 11 تا 50 ساله
15 میلی گرم برای خانم های بالای 50 سال
19 میلی گرم برای خانم های باردار و شیرده

منابع سرشار از زینک


به طور کلی غذاهایی که دارای میزان بالایی پروتئین می باشند، منبع بسیار مناسبی از زینک به شمار می روند. در این میان می توان به موارد زیر اشاره کرد:


گوشت بره و گوساله
جگر مرغ
ماهی و حلزون
مواد لبنی
بادام زمینی و روغن آن
بار و بنشن

رویهم رفته می توان اظهار داشت که میوه و سبزی منبع مناسبی از زینک به شمار نمی روند.


افراط و تفریط در مصرف زینک


افرادی که رژیم غذایی گیاهی را در پیش می گیرند و از گوشت حیوانی استفاده نمیکنند، ممکن است با کمبود زینک مواجه شوند. از علائم کمبود زینک می توان به کاهش میزان رشد، کم اشتهایی، از بین رفتن حس بویایی و چشایی و ریزش مو اشاره کرد.


اگر بیش از اندازه زینک استفاده کنید، ممکن است دچار مسمومیت شوید. این بیماری موجب ایجاد ورم شکم، اسهال، و استفراغ می شود.


نباید تصور کنید که مصرف مواد معدنی بیشتر، برای بدن بهتر است. در بسیاری از مواقع می توان گفت که مصرف بیش از اندازه آن حتی می تواند ضررهای بسیار زیادی را نیز به بدن وارد کند و مانع شود تا بدن بتواند دسته بسیار زیادی از ویتامین ها را نیز جذب کند. البته همانطور که زیادی آن برای بدن مضر است، کمبود آن نیز می تواند خطراتی را با خود به همراه داشته باشد. باید از همه نوع مواد غذایی در رژیم غذایی خود استفاده کنید تا با کمبود مواد غذایی روبرو نشوید و کلیه ویتامین ها و مینرال ها به بدن شما برسند.


پتاسیم


نقش این ماده معدنی تعدیل میزان آب و اسید در خون و بافت های بدن می باشد. پتاسیم همچنین در حجیم تر کردن عضلات و هضم و جذب پروتئین و کربوهیدرات ها نیز نقش مهمی دارد.


بدن به چه مقدار پتاسیم نیاز دارد؟


هر چند هیچ گونه توصیه قطعی برای این ماده معدنی وجود ندارد، اما بر اساس تحقیقات کتابخانه ملی دارو 2 تا 5/2 میلی گرم از آن برای بدن کافی است. بیشتر مردم آمریکا به طور روزانه در حدود 2 تا 6 میلی گرم پتاسیم مصرف می کنند.


افرادی که دارای فشار خون بالایی می باشند، معمولاً با رژیم هایی تحت درمان قرار می گیرند که میزان پتاسیم در آنها بالا بوده ولی سدیم به کمترین میزان خود کاهش پیدا می کند.


منابع سرشار از  پتاسیم


منبع مناسب پتاسیم عبارت است از:


انواع ماهی مانند قزل آلا، ساردین، آزاد
گوشت و مرغ
نخود سبز
باقلا
گوجه فرنگی
سیب زمینی ( به ویژه با پوست)
گیاهان دارای برگ های سبز
مرکبات
موز
زردآلو
خربزه و هندوانه
خشکبار
آجیل
شکلات

افراط و تفریط در مصرف پتاسیم


افراد میانسال و کسانیکه دارای بیماری هایی مزمن هستند، ممکن است با بیماری کمبود پتاسیم مواجه شوند. کمبود این ماده معدنی ممکن است به دلیل استفراغ، اسهال و استفاده از داروهای ادرار آور و حاوی کورتیزون بوجود آید. علائم این بیماری شامل خستگی، عکس العمل های کند، ضعف عضلانی و خشکی پوست می باشد. اگر میزان پتاسیم موجود در بدن به یکباره کاهش پیدا کند، باید توجه داشت که ممکن است شخص مبتلا به بمیاری های قلبی شود. اگر کمبود آن به سرعت جبران نشود، قلب از کار افتاده و حتی این احتمال وجود دارد که مرگ را با خود به همراه بیاورد.


زیاد بودن میزان پتاسیم سبب ایجاد بیماری هاپرکالمیا می شود. این بیماری با افزایش میزان پتاسیم در خون ایجاد می شود. افرادی که دارای بیماری های کلیوی و یا عفونت های شدید می شوند ممکن است میزان پتاسیم خون آنها افزایش پیدا کند.


نباید تصور کنید که مصرف مواد معدنی بیشتر، برای بدن بهتر است. در بسیاری از مواقع می توان گفت که مصرف بیش از اندازه آن حتی می تواند ضررهای بسیار زیادی را نیز به بدن وارد کند و مانع شود تا بدن بتواند دسته بسیار زیادی از ویتامین ها را نیز جذب کند. البته همانطور که زیادی آن برای بدن مضر است، کمبود آن نیز می تواند خطراتی را با خود به همراه داشته باشد. باید از همه نوع مواد غذایی در رژیم غذایی خود استفاده کنید تا با کمبود مواد غذایی روبرو نشوید و کلیه ویتامین ها و مینرال ها به بدن شما برسند.

 توجه: نظرات ارائه شده توسط کاربران صرفاً دیدگاه شخصی آنها بوده و سایت مردمان هیچگونه مسئولیتی در قبال این نظرات ندارد. لطفاً اگر نظری حاوی مطالب توهین آمیز و سایر موارد ناشایست است برای گزارش آن روی لینک مقابل کلیک کنید: گزارش

  • ارسال مقاله
  • چاپ
  • آرشیو مقالات تغذیه و تناسب اندام
  • امتیاز
  • افزودن به علاقه‌مندی‌هاعلاقه مندی


Bookmark and Share

ارسال برای دوستان


آدرس ایمیل گیرنده:
نام شما :

نظرات

Robert.Rostami ir ۰۷:۴۶ - ۸۹/۰۳/۲۲
1
0

ba drud sit bsiar mofidy darid adameh dahid mrsy

فاطمه اسکندری ir ۰۷:۲۹ - ۹۲/۰۴/۰۹
1
0

درمورد اثر زینک بر افزایش قد بیشتر توضیح دهید. از مطالب شما متشکریم.

نوشتن يک نظر

    پیغام شما :
نام :
آدرس ايميل :
لينک :
کلمه امنیتی :