برچسب شده مقایسه روغنها

انتخاب روغن زیتون خالص و استفاده از آن در رژیم غذایی روزانه موجب می شود که ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی  – عروقی و دیـابت تـا حـد بسیـار زیـادی کـاهش پـیـدا کـند. میزان متعادلی روغن زیتون نیز می تواند از برجسته شدن شـکم جلوگیری نماید. البته میبایست دقت داشته باشیـد  که همـیشه بـایـد از روغـن زیـتون در کـنار یـک رژیم غذایی گیاهی بهره بگیرید. جایگاه روغن زیتون در رژیم...

همه ی ما می دانیم چه غذاهایی برای سلامتیمان مفید است—اما طریقه ی پختن این غذاها هم به همان اندازه اهمیت دارد. با اینهمه تنوع در روغن ها و کره ها که هر کدام ادعای توجه کردن به سلامتی ما را دارند، از کجا باید بدانیم که کدام بهتر است و از کدام باید استفاده کنیم؟ در این مقاله شما را با انواع روغن ها،...

در حدود ۹۵ درصد چربی موجود در بدن انسان و غذا از تری گلیسریدها تشکیل یافته است.تـــری گلیسرید ها از اتصال گـروه کربوکسل اسیدهای چرب با گلیسرول (نـوعی الـکـل) بـه وجـود می آید. اسید هـای چـرب(FATTY ACIDS) از یک زنجیره هیدروکربن طویل و آبگریز و یک سر  گروه کـربـوکسیل (-COOH) و آبدوسـت تشـکـیـل یـافـتـه اند. بسته به موجود بودن و تعداد پیوندهای دوگانه(C=C) اسیدهای چرب...